Soesjesdeeg.
Benodigheden;
125ml melk
200ml water
300-350 gram zelfrijzend bakmeel gezeeft
1theelepel suiker
halve theelepel zout
100 gr ongezouten boter
4 eieren
Zet de oven op 200c, bekleed een bakblik met bakpapier.
Klop de eieren.
Doe de melk, water, suiker,zout in een pan en verhit dit.
Als de suiker opgelost is doe je de boter erbij en roer je het tot een geheel.
Breng dit dan tot het kookpunt.
Haal de pan van het vuur af en doe de gezeefde bakmeel erbij, klop dit goed. Ik heb er ongeveer 300-350 gr staan omdat het niet te waterig mag zijn, je moet zelf even kijken hoe het eruit ziet.
Je mag geen klontjes meer erin hebben, als het van de zijkant afblijft is het goed.
Zet dit op een bord en laat het ongeveer 5 min afkoelen.
Zet de deeg in een bak en voeg beetje bij beetje de losgeklopte ei erbij en klop dit tot een geheel.
Zet het deeg in een boterhamzakje en knip er een puntje uit.
Maak kleine toefjes die net zo groot zijn als walnoten op het bakblik en zet dit voor ongeveer 20 min in de oven totdat ze goudbruin zijn.
Met dit deeg kan je alle kanten op van hartig tot zoet.
Veel maak plezier!
